Name: Σούπα χωριάτικης σαλάτας με «παγωμένο» παξιμάδι
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 μέτριες ώριμες ντομάτες, κομμένες στα 4; 4 μικρά αγγούρια, με τη φλούδα, σε φέτες; 2 πιπεριές κέρατο, σε φέτες; 1 μικρό κρεμμύδι ξερό, σε φέτες; 2-3 κλωναράκια ρίγανη φρέσκια (ή λίγη ξερή); 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό; 5-6 μικρά παξιμάδια λαδιού (100-120 γρ.); 1/4 κουτ. γλυκού μπούκοβο καυτερό; 1/3 κουτ. γλυκού ζάχαρη; 1 κουτ. γλυκού ξίδι; 120 ml ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 8 μικρά παξιμάδια λαδιού (περίπου 220-240 γρ.), ψιλοτριμμένα; 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη; 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό; 1/3 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή, τριμμένη; 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 4 φιλέτα αντζούγιας, διατηρημένα σε λάδι, καλά στραγγισμένα; 8-10 ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες; 1 κουτ. γλυκού κάππαρη, ξαλμυρισμένη; 5-6 φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης; 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο