ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ταμπουλέ με φακές
30' προετοιμασία
20' μαγείρεμα
Σύνολο: 50'

Υλικά

Για τη σος

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Διαδικασία

  1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ζωμό λαχανικών σε δυνατή φωτιά για περίπου 3 - 4 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
  2. Ρίχνουμε αλάτι και το κινόα, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε με σκεπασμένο το σκεύος για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κινόα, να φουσκώσει και να πιει τα υγρά.
  3. Παράλληλα, σε μια άλλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό ρίχνουμε τον αρακά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, έως ότου μαλακώσει.
  4. Σουρώνουμε και ρίχνουμε σε μεγάλο μπολ.
  5. Προσθέτουμε το κινόα, το αβοκάντο, τα κρεμμυδάκια, το αγγούρι, τον άνηθο και το μάραθο.
  6. Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς όλα τα υλικά για τη σος με ένα πιρούνι.
  7. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
  8. Σερβίρουμε, αν θέλουμε, με το σολομό ή τον μαρινάτο γαύρο.

Άρθρα και Συνταγές με Αρακάς

Άρθρα και Συνταγές με Κινόα

Άρθρα και Συνταγές για Σαλάτα

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών