5'
προετοιμασία
35' ψήσιμο
45'
αναμονή
Σύνολο: 1 ώρα και 25'
Υλικά
Τεμάχια: για 1 μεγάλη λαγάναΔιαδικασία
- Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το μείγμα για ψωμί χωρίς γλουτένη, το αλάτι, το λάδι και τη μαγιά.
- Ζυμώνουμε ρίχνοντας σταδιακά το νερό, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη που θα κολλάει ελαφρώς.
- Καλύπτουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα.
- Λαδώνουμε τα χέρια μας, επειδή η ζύμη θα κολλάει, και την πλάθουμε σε λεπτή λαγάνα, πάχους 1/2 εκ.
- Την απλώνουμε στο ταψί και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η λαγάνα ελαφρώς στην επιφάνεια.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 155.