ΑΓΟΡΑ

Φάρμα Μπράλου

Το κρεοπωλείο της Φάρμας Μπράλου στην Αθήνα.

19.12.2014

Το κρεοπωλείο της Φάρμας Μπράλου στην Αθήνα.

Λίγα λόγια για το μαγαζί: Βρίσκεται στη συμβολή των οδών Χαριλάου Τρικούπη και Τατοΐου στην Κηφισιά, λειτουργεί μόλις 2 εβδομάδες και ικανοποιεί τους φανατικούς κρεατοφάγους που μέχρι τώρα προμηθεύονταν τα προϊόντα της Φάρμας Μπράλου τηλεφωνικά ή από το e-shop. Για τους αμύητους, πρέπει να πούμε πως η Φάρμα Μπράλου είναι μια σύγχρονη κιβωτός 140 στρεμμάτων στα σύνορα του νομού Φθιώτιδας, όπου ο Δάμης Πειθής εκτρέφει περισσότερες από 6 ράτσες βοοειδών, χοιρινά και μαύρους χοίρους, ελάφια, κατσικάκια και πρόβατα, λογιών πουλερικά και πόσα άλλα ζώα, προς κατανάλωση ή μη. Στο κτήμα σπέρνει τα δικά του δημητριακά, τα ζώα είναι ελευθέρας βοσκής, κάποια εντελώς ελεύθερα στο Καλλίδρομο και την Οίτη.

Τι ψωνίζουμε: Το μοσχαρίσιο κρέας είναι πάντα σιτεμένο (έως και 30 ημέρες), υπάρχει διαθέσιμο σε διάφορες κοπές και φυσικά, αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει εδώ είναι οι διαφορετικές ράτσες από τις οποίες προέρχεται. Χοιρινά και μαύροι χοίροι, πουλερικά – χήνες, πάπιες, φασιανοί, γαλοπούλες, πέρδικες, που σχεδόν πάντα υπάρχουν σε περιορισμένη ποσότητα, ωστόσο αν θέλουμε να κάνουμε μεγαλύτερη παραγγελία μπορούμε να τα προμηθευτούμε με προσυνεννόηση. Βρίσκουμε ακόμη τα χειροποίητα ζυμαρικά που παράγονται στη φάρμα με φρέσκο γάλα και αυγά, μια μεγάλη γκάμα από ιδιαίτερα τυριά, γαλλικά, ισπανικά και ιταλικά, διαλεγμένα ένα προς ένα, όπως επίσης και αλλαντικά δικής τους παραγωγής, λουκάνικα και κόπα. Σε λίγες μέρες θα υπάρχει διαθέσιμο και το δικό τους τυρί, από 100% πρόβειο γάλα. Αν δεν έχετε δοκιμάσει τα προϊόντα της Φάρμας Μπράλου σε κάποιο από τα αθηναϊκά εστιατόρια με τα οποία συνεργάζεται, αξίζει να αγοράσετε τα ιδιαίτερα κρεατικά τους και φυσικά κοτόπουλο ασύγκριτης νοστιμιάς και χωριάτικα αυγά.

*Οι τιμές και το μενού των εστιατορίων είναι αυτά που ίσχυαν κατά τη χρονική περίοδο συγγραφής και δημοσίευσης του άρθρου και ενδέχεται να έχουν αλλάξει.

*Τα ρεπορτάζ αγοράς και τα προϊόντα που προτείνουμε στον Γαστρονόμο είναι επιλογές των συντακτών και δεν έχουν εμπορικό σκοπό ούτε αποφέρουν διαφημιστικό έσοδο.

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών