Γλώσσα πανέ σε μπαχαρένιο κουρκούτι με ιδιαίτερη σος γιαουρτιού
5'
προετοιμασία
10' μαγείρεμα
Σύνολο: 15'
Υλικά
Μερίδες: 4Για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Για το φιλέτο γλώσσας με «λεμονίζουσα» κρούστα ξεκινάμε και προθερμαίνουμε το γκριλ.
- Στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόχαρτο και το λαδώνουμε.
- Απλώνουμε τα φιλέτα γλώσσας.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με 1 κουτάλι τη φρυγανιά με το βούτυρο, τη λουίζα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα κουκουνάρια και το αλατοπίπερο.
- «Αλείφουμε» με αυτό το μείγμα τα φιλέτα των ψαριών και τα ψήνουμε κάτω από το καυτό γκριλ για 5 - 7 λεπτά.
- Σερβίρουμε με μπρόκολο στον ατμό.
