Πανεύκολο μυδοπίλαφο από την Πόλη
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πανεύκολο μυδοπίλαφο από την Πόλη
Πανεύκολο μυδοπίλαφο από την Πόλη
15'
προετοιμασία
50' μαγείρεμα
Σύνολο: 1 ώρα και 5'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
- Το αδειάζουμε σε πήλινο σκεύος ή σε ταψί φούρνου, προσθέτουμε την ντομάτα, τις πιπεριές, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι, τη μισή ποσότητα ούζου και το κουσκούς.
- Ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό όσο να καλύψει τα υλικά.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα μύδια και το υπόλοιπο ούζο, ανακατεύουμε και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
- Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
- Αποσύρουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Στο ποτήρι μας ένα ροζέ από Cabernet Sauvignon (!)
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 154.
