Name: Γρανίτα negroni
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4-5
Ingredients: 100 ml τζιν; 100 ml Campari; 100 ml κόκκινο βερμούτ; 500 γρ. σάρκα από ώριμα νεκταρίνια ή ροδάκινα; 120 γρ. ζάχαρη; 50 ml νερό

Γρανίτα negroni

Εύη Παπαδοπούλου

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Θάλεια Γαλανοπούλου

5' προετοιμασία

5' παρασκευή

5 ώρες αναμονή

Σύνολο: 5 ώρες και 10'

Υλικά

Μερίδες: 4-5

100 ml τζιν
100 ml Campari
100 ml κόκκινο βερμούτ
500 γρ. σάρκα από ώριμα νεκταρίνια ή ροδάκινα
120 γρ. ζάχαρη
50 ml νερό

Διαδικασία

Για να ετοιμάσουμε τη γρανίτα negroni, πρώτα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για περίπου 2 λεπτά (από όταν ξεκινήσει ο βρασμός), για να φτιάξουμε ένα ελαφρώς πηχτό σιρόπι.
Στο μπλέντερ αλέθουμε όλα τα υλικά, μαζί με το σιρόπι, και αδειάζουμε σε ένα δοχείο ή μπολ. Σκεπάζουμε και τοποθετούμε στην κατάψυξη.
Κάθε 1 ώρα ή όποτε το θυμηθούμε, το βγάζουμε και «ξύνουμε» το μισοπαγωμένο μείγμα με ένα πιρούνι, για να δημιουργήσουμε μεγάλους κρυστάλλους.
Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία 3-4 φορές, ανά μία ώρα. Η γρανίτα είναι έτοιμη όταν όλο το μείγμα έχει παγώσει.