20' προετοιμασία
1 ώρα μαγείρεμα
Σύνολο: 1 ώρα και 20 λεπτά

Υλικά

Μερίδες: 6

Διαδικασία

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα σκεύος.
  2. Στο λάδι που έμεινε στην κατσαρόλα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το λάχανο, τα πράσα, τα καρότα και το σέλερι για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε για 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε την ντομάτα, αλατοπίπερο, 500 ml νερό και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν τα υγρά να κοχλάζουν.
  4. Ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο, προσεκτικά πάνω στα λαχανικά (μαζί και τα ζουμιά που θα έχει βγάλει), χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά όλα τα υλικά και να δέσει η σάλτσα.

Συνταγές με Κοτόπουλο

Συνταγές με Λάχανο

Συνταγές με Πράσα

Συνταγές για Κυρίως Γεύμα

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών