Κοτόπουλο με πλιγούρι και «μελωμένα» κρεμμύδια
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Κοτόπουλο με πλιγούρι και «μελωμένα» κρεμμύδια
Κοτόπουλο με πλιγούρι και «μελωμένα» κρεμμύδια
10'
προετοιμασία
55' μαγείρεμα
Σύνολο: 1 ώρα και 5'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε κοτόπουλο με πλιγούρι στην κατσαρόλα, αρχικά αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου.
- Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα 90 ml ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- Σοτάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου για 6-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
- Σβήνουμε με το ποτό (αν βάλουμε) και αφήνουμε για 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το πλιγούρι και 300 ml νερό.
- Αφήνουμε να πάρει μία βράση το υγρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Σιγομαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά, με σκεπασμένη κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι και να τραβήξει σχεδόν όλα τα υγρά, χωρίς να στεγνώσει.
- Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε το κοτόπουλο με πλιγούρι.
Ένα ροζέ Cabernet Sauvignon.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 210.
