Name: Margarita Punch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: για 12 άτομα
Ingredients: 500 ml τεκίλα; 500 ml φρέσκος χυμός λεμονιού; 300 ml σιρόπι ζάχαρης (βράζουμε ζάχαρη με νερό σε αναλογία 1:1 για μερικά λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει); 200 ml λικέρ Triple Sec (ή άλλο λικέρ με γεύση πορτοκαλιού, π.χ. Cointreau ή Grand Marnier); αλάτι; 2 μοσχολέμονα, κομμένα στα έξι

Margarita Punch

Στέλιος Παπαδόπουλος

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Περικλής Μεράκος

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣPunch με τσίπουρο Ο Στέλιος Παπαδόπουλος, bartender και ιδιοκτήτης του Barro Negro, έχει συνδέσει το όνομά του με την τεκίλα στην Ελλάδα και στην Ευρώπη. Είναι μάλιστα ο μοναδικός μη Μεξικανός πρεσβευτής τεκίλας στον κόσμο. Η συνταγή που μας έδωσε δεν θα μπορούσε να είναι άλλη από μια ορίτζιναλ Margarita, όξινη και αλμυρή, και μάλιστα σε εκδοχή punch, που σερβίρει 12 άτομα!

10' προετοιμασία

Σύνολο: 10'

Υλικά

Μερίδες: για 12 άτομα

500 ml τεκίλα
500 ml φρέσκος χυμός λεμονιού
300 ml σιρόπι ζάχαρης (βράζουμε ζάχαρη με νερό σε αναλογία 1:1 για μερικά λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει)
200 ml λικέρ Triple Sec (ή άλλο λικέρ με γεύση πορτοκαλιού, π.χ. Cointreau ή Grand Marnier)

Για το γαρνίρισμα

αλάτι
2 μοσχολέμονα, κομμένα στα έξι

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε το Μargarita Punch, ξεκινάμε βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή στο μούλτι και τα χτυπάμε για τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα.
Σε ένα ευρύχωρο μπολ βάζουμε πάγο και προσθέτουμε το μείγμα.
Για να σερβίρουμε, βάζουμε μπόλικο αλάτι σε ένα πιάτο, περνάμε το χείλος του ποτηριού* με το μοσχολέμονο και αναποδογυρίζουμε το ποτήρι στο πιάτο, ώστε το αλάτι να κολλήσει στο χείλος.
Προσθέτουμε πάγο στο ποτήρι, σερβίρουμε τη Margarita και γαρνίρουμε με ένα κομμάτι από το μοσχολέμονο.