Σεβίτσε: η τέλεια συνταγή από τον Λευτέρη Λαζάρου

Ο Λευτέρης Λαζάρου μας δείχνει βήμα βήμα πώς να κάνουμε σεβίτσε τσιπούρας με μάνγκο, αβοκάντο και εσπεριδοειδή:

(Δείτε τη δοσολογία των υλικών της συνταγής και την εκτέλεση προς το τέλος του άρθρου)

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την τσιπούρα, τα ξύσματα, το τζίντζερ, το μάνγκο, την πιπεριά, το μαυροκούκι, το λάδι και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε το αβοκάντο με το ξίδι και τα προσθέτουμε στην τσιπούρα. Ανακατεύουμε καλά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣΣεβίτσε (ceviche) με leche de tigre

Σε μια πιατέλα βάζουμε ένα τσέρκι και το γεμίζουμε με το μείγμα για να δώσουμε σχήμα στο σεβίτσε. Ξεφορμάρουμε και στολίζουμε με τα φύλλα των σαλατικών.

Σερβίρουμε αμέσως (μπορούμε να το βάλουμε και πάνω σε ένα μεγαλύτερο μπολ με πάγο για να διατηρείται δροσερό).