Απλότητα και ευκολία. Ελάχιστα υλικά έχει αυτό το αρνάκι, όμως το ευωδιαστό μείγμα μπαχαράτ, ένα αραβικής προέλευσης πικάντικο μείγμα μπαχαρικών, το απογειώνει.
![Aρνί στη γάστρα με κουσκούς, καπνιστή μελιτζάνα και πιπεριές Φλωρίνης](https://www.gastronomos.gr/wp-content/uploads/2024/06/arni-sti-ga-stra-me-koyskoy-s-kapnisti-melitza-na-kai-piperie-s-flori-nis_gastronomos-420x560.jpg?v=1719327203)
Απλότητα και ευκολία. Ελάχιστα υλικά έχει αυτό το αρνάκι, όμως το ευωδιαστό μείγμα μπαχαράτ, ένα αραβικής προέλευσης πικάντικο μείγμα μπαχαρικών, το απογειώνει.
Μείγμα «μπαχαράτ»: Το βρίσκουμε έτοιμο στα μπαχαράδικα ή μπορούμε να το ετοιμάσουμε και μόνοι μας ως εξής: Ανακατεύουμε 1 κουτ. σούπας μοσχοκάρυδο, 1 κουτ. σούπας καρδάμωμο (κακουλέ), 1 κουτ. σούπας μπαχάρι, 2 κουτ. σούπας κόλιανδρο ξερό, 3 κουτ. σούπας κύμινο, 4 κοφτές κουτ. σούπας πάπρικα πικάντικη - όλα σε σκόνη. Χρησιμοποιούμε όσο μας ζητάει η συνταγή και το υπόλοιπο το διατηρούμε σε καλά κλεισμένο βαζάκι.
Αγιωργίτικο μονοποικιλιακό ή σε χαρμάνι με Cabernet Sauvignon.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 153.