Μακαρονάδα μπιάνκο με κωλοχτύπα από την Κεφαλονιά
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μακαρονάδα μπιάνκο με κωλοχτύπα από την Κεφαλονιά
Μακαρονάδα μπιάνκο με κωλοχτύπα από την Κεφαλονιά
20'
προετοιμασία
30' μαγείρεμα
Σύνολο: 50'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Ρίχνουμε τους αστακούς σε νερό που κοχλάζει και τους αφήνουμε να βράσουν για 2 - 3 λεπτά. Τους στραγγίζουμε και τους κόβουμε στα δύο κατά μήκος.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το σέλινο και τα καρότα μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτουμε τα σκόρδα, τη δάφνη, το μαϊντανό, την ντομάτα και το κρασί. Τα αφήνουμε να βράσουν για 3 - 4 λεπτά, βάζουμε τους αστακούς με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν όλα μαζί μέχρι να πήξει η σάλτσα. Δοκιμάζουμε για το αλάτι και προσθέτουμε μπόλικο μαύρο πιπέρι.
- Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες ή ζυμαρικά.
Μυστικά
Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε καραβίδες.
