Σούπα αυγολέμονο με μυρώνια, μαρούλι, αγκινάρες και γλυκάδια τηγανητά

• 400 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 5 αγκινάρες, καθαρισμένες, σε λεπτές φέτες
• 2 μικρά μαρούλια, ψιλοκομμένα
• 1 μάτσο μυρώνια, ψιλοκομμένα
• 1/4 μάτσο μάραθος ή άνηθος, ψιλοκομμένος
• 4 κουτ. σούπας φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος, ή 2 κουτ. γλυκού δυόσμος ξερός, τριμμένος
• 1 κουτ. γλυκού εστραγκόν ξερό, τριμμένο
• 1.300 ml ζωμός κότας ή άλλος ή νερό
• 40 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το αυγολέμονο

• 200 γρ. αυγά (περίπου 3 μεγάλα αυγά ή 4 μικρά)
• 180 γρ. χυμός λεμονιού
• ξύσμα από 1 λεμόνι

Για τα γλυκάδια

• 300 γρ. αρνίσια γλυκάδια, σε μικρά κομμάτια
• αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα