Name: Μαρμελάδα μήλο με μπράντι, εύκολη και γρήγορη!
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: Για περίπου 3 βάζα των 250 γρ.
Ingredients: 750 γρ. μήλα κόκκινα, καθαρισμένα από φλούδες και κουκούτσια και κομμένα στα 4 (το καθαρό βάρος θα πρέπει να είναι περίπου 500 γρ.); 50 ml μπράντι ή κονιάκ; 20 ml χυμός λεμονιού; 200 γρ. ζάχαρη; 1 γαρίφαλο; 2 καρδάμωμα (ολόκληρα τα πράσινα καψάκια); 1 ξύλο κανέλας

Μαρμελάδα μήλο με μπράντι, εύκολη και γρήγορη!

5' προετοιμασία

10' παρασκευή

Σύνολο: 15'

Υλικά

Μερίδες: Για περίπου 3 βάζα των 250 γρ.

750 γρ. μήλα κόκκινα, καθαρισμένα από φλούδες και κουκούτσια και κομμένα στα 4 (το καθαρό βάρος θα πρέπει να είναι περίπου 500 γρ.)
50 ml μπράντι ή κονιάκ
20 ml χυμός λεμονιού
200 γρ. ζάχαρη
1 γαρίφαλο
2 καρδάμωμα (ολόκληρα τα πράσινα καψάκια)
1 ξύλο κανέλας

Διαδικασία

Για τη μαρμελάδα μήλο με μπράντι, ξεκινάμε τρίβοντας τα καθαρισμένα μήλα στο χοντρό μέρος του τρίφτη. Δεν πειράζει που θα μαυρίσει το μήλο.
Σε μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πάτο ρίχνουμε τη ζάχαρη και τόσο νερό όσο ίσα να την σκεπάσει.
Τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει καστανή ανοιχτή καραμέλα (όχι σκούρα – θέλουμε ίσα να αρχίσει να αλλάζει χρώμα).
Ρίχνουμε το τριμμένο μήλο και όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και μόλις διαλυθούν τα μήλα και ομογενοποιηθούν τα υλικά, η μαρμελάδα είναι έτοιμη!
Με μια κουτάλα «ψαρεύουμε» και αφαιρούμε τα μπαχαρικά από την κατσαρόλα και αδειάζουμε τη μαρμελάδα σε βάζα.