30'
προετοιμασία
13' μαγείρεμα
Σύνολο: 43'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια.
- Λιώνουμε στο μούλτι τις αντσούγιες, το σκόρδο, τα κουκουνάρια, τον μαϊντανό και το μισό λάδι.
- Απλώνουμε το μείγμα σε μέτριο ταψί, αραδιάζουμε τα μπαρμπούνια και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι.
- Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και ψήνουμε στους 200° C, για 12-13 λεπτά.
Στο ποτήρι μας ένα Νυχτέρι Σαντορίνης.
