Name: Smoothie με χυμό πορτοκαλιού, μήλο, αχλάδι και καρύδια
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: για 2 μεγάλα ποτήρια
Ingredients: 250 ml χυμός πορτοκαλιού (προτιμότερο φρεσκοστυμμένος); 3 αχλάδια Κρυστάλλια, καθαρισμένα από φλούδες και κουκούτσια και χοντροκομμένα; 2 μεγάλα μήλα κόκκινα Στάρκιν, καθαρισμένα από φλούδες και κουκούτσια και χοντροκομμένα; 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, σε σκόνη; 8 ξεροί χουρμάδες, χωρίς το κουκούτσι, ψιλοκομμένοι; 40 γρ. καρυδόψιχα

Συνταγές

Νένα Ισμυρνόγλου

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος Βοηθός Φωτογράφου: Μανώλης Κάπα Food styling: Tina Webb Βοηθός Food Stylist: Αλεξάνδρα Τασουνίδου

15' προετοιμασία

Σύνολο: 15'

Υλικά

Τεμάχια: για 2 μεγάλα ποτήρια

250 ml χυμός πορτοκαλιού (προτιμότερο φρεσκοστυμμένος)
3 αχλάδια Κρυστάλλια, καθαρισμένα από φλούδες και κουκούτσια και χοντροκομμένα
2 μεγάλα μήλα κόκκινα Στάρκιν, καθαρισμένα από φλούδες και κουκούτσια και χοντροκομμένα
1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, σε σκόνη
8 ξεροί χουρμάδες, χωρίς το κουκούτσι, ψιλοκομμένοι
40 γρ. καρυδόψιχα

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε σμούθι με χυμό πορτοκαλιού, μήλο, αχλάδι και καρύδια, αρχικά ρίχνουμε στον πολυκόφτη (σε δόσεις, αν είναι μικρός) όλα τα υλικά μαζί με 8 - 10 παγάκια και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 2 - 3 λεπτά, μέχρι να λιώσουν και να σχηματιστεί ένας πηχτός χυμός.
Γεμίζουμε δύο μεγάλα ποτήρια και αν θέλουμε το σμούθι με χυμό πορτοκαλιού, μήλο, αχλάδι και καρύδια πιο δροσερό, προσθέτουμε μερικά παγάκια.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 117.

ΚΑΡΥΔΙΑ ΜΗΛΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ