Μια πανέμορφη πόλη που αναδύεται στη μέση των Κυκλάδων, ένας μεσαιωνικός οικισμός ψηλά στον λόφο, παραλίες στρωμένες με μαλακή άμμο και μια συγκλονιστική απλωσιά στη βόρεια πλευρά του νησιού, με ασύλληπτη θέα στο Αιγαίο. Η Ερμούπολη, η Άνω Σύρος, η ακτογραμμή της και η Απάνω Μεριά. Η πρωτεύουσα των Κυκλάδων είναι ένα κράμα πολιτισμών, με δεκάδες επιλογές και δραστηριότητες για κάθε επισκέπτη, τόσο απρόσμενα εντυπωσιακή, σχεδόν εξωτική μέσα στο γαλανόλευκο του Αιγαίου.
Η καλή μέρα από το πρωινό φαίνεται
Οι βόλτες στην Ερμούπολη -που άρχισε να κατοικείται σταδιακά από πρόσφυγες από το 1822-, είναι υπέροχες νωρίς το πρωί με τη δροσιά, τότε που οι ακτίνες του ήλιου λούζουν τα εμβληματικά αρχοντικά της. Στα στενά της πόλης θα βρούμε τα ωραιότερα πρωινά στην αριστοκρατική συνοικία Βαπόρια, στα μπουτίκ ξενοδοχεία Aristide (Μπαμπαγιώτου 27, Τ/ 22810-81.601) και Πλόες (Απόλλωνος 2, Τ/ 22810-79.360), με θέα που κόβει την ανάσα. Στο μεν Aristide, να δοκιμάσετε συριανή ομελέτα τιριτιτίμ με ντόπια αυγά, βιολογικά κολοκυθάκια και δυόσμο από τον κήπο τους, καθώς και αυγά ποσέ σε σαγανάκι με μπριάμ, ενώ στις Πλόες, στο μπαλκόνι που κρέμεται επάνω από το νερό, η Ελισσάβετ Παπαθανασιάδου ετοιμάζει μπρέκφαστ χορταστικό, με νοστιμιά και ωραίες ιδέες με αναφορές συριανές, αλλά και από τη δεύτερη πατρίδα της, τη Σουηδία.
Στο πανέμορφο γαλλικό μπιστρό Perroquet Tranquille (Τ/ 22810-45.700), στην Ποσειδωνία, φτιάχνουν τα ωραιότερα κροκ μαντάμ και κροκ μεσιέ και χορταστικούς, υγιεινούς χυμούς, ενώ στη Βραζιλιάνα των Πετραλώνων (Δον Ιωάννου Στεφάνου 8, Τ/ 22810-76.356) που ξεκαλοκαιριάζει στην Άνω Σύρο και έκανε πρόσφατα τα εγκαίνιά της με τους Los Tre, θα απολαύσετε στον vintage χώρο τους από πρωινά και καφέδες μέχρι κοκτέιλ, ποτά, πίνσα, μαραθόπιτα και άλλες λιχουδιές για το ποτό μέχρι αργά το βράδυ.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
50 αιγαιοπελαγίτικα κρασιά για τις διακοπές μας
Τους καλύτερους καφέδες στο νησί τους φτιάχνουν στα στενάκια της Ερμούπολης δύο πολύ όμορφα μαγαζιά: το Armadillo (Εμ. Ροΐδη 9, Τ/ 22810-88.133) και το Epta Syros (Πελοποννήσου 7). Στο μεν πρώτο χρησιμοποιούν κόκκους καφέ Mr Bean και μαζί σερβίρουν νόστιμο brunch, ενώ στο Epta έχουν τους καφέδες της Area 51 και για πρωινό πάνκεϊκς και αυγά. Θα σας άρεσε να πάρετε τον καφέ σας σε μια γκαλερί; Τότε να κάνετε μια στάση στο Plastico (Πάρου 9, Τ/22810/80.426), στους τοίχους του οποίου εκτίθενται έργα τέχνης και στις προθήκες του γλυκά και αρμυρά ημέρας. Αν περάσετε τη μέρα σας στην Ερμούπολη, μια θαυμάσια επιλογή για μπάνιο είναι στην εξέδρα στα κοσμοπολίτικα Αστέρια, με θέα στον εντυπωσιακό ναό του Αγίου Νικολάου, πολιούχου της Ερμούπολης, και στη συνοικία Βαπόρια που είναι χτισμένη μέσα στο νερό.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πλακόστρωτο: Στη Σύρο για αρνάκι σύζουμο και θέα που κόβει την ανάσα
Γλυκές διαδρομές
Σε περίπτωση υπογλυκαιμίας πηγαίνουμε καρφί στο Django (Εμμ. Ροΐδη 10, Ερμούπολη, Τ/ 22810-76.660) του Κωνσταντίνου Καρακατσάνη, ο οποίος φτιάχνει εκεί τα έξοχα, φυσικά παγωτά του. Προσωπικές αδυναμίες είναι οι γεύσεις καπνιστό φουντούκι και σορμπέ σοκολάτα με τσίλι. Λίγα τετράγωνα πιο πέρα βρίσκεται το ζαχαροπλαστείο του Αθυμαρίτη, στην οδό Κέας 2 (Τ/ 22810-82.261). Από εκεί θα πάρετε ροδίνια για να γλυκαθείτε. Είναι τα αφράτα και τρυφερά συριανά αμυγδαλωτά, γεμισμένα με παχιά, πληθωρική βουτυρόκρεμα. Φτιάχνουν επίσης σφολιάτσα, που είναι ένα είδος Κοπεγχάγης, ωραία σιροπιαστά, μελετίνια και παστέλια. Με τι άλλο θα γλυκαθείτε; Μα, με χαλβαδόπιτες και λουκούμια. Θα τα βρείτε στα πρατήρια των λουκουμοποιείων στην Ερμούπολη, στον Κορρέ (Χίου 29, Τ/ 22810-82.037), στον Λειβαδάρα (Ακτή Παπάγου, Τ/ 22810-88.634), στον Κανακάρη (Ακτή Παπάγου, Τ/ 22810-88.950), στον Δεναξά (Ακτή Εθν. Αντιστάσεως 52, Τ/ 22810-84.200), ενώ στα παντοπωλεία Πρέκας (Χίου 4, Ερμούπολη, Τ/ 22810-87.556) και Τόπων Γεύσεις (Ακτή Εθνικής Αντιστάσεως 18, Ερμούπολη, Τ/ 22810-80.100) πωλούνται επίσης τα φανταστικά λουκούμια της Συκουτρή. Έχω αδυναμία στις γεύσεις περγαμόντο και τριαντάφυλλο. Στα δύο προαναφερθέντα παντοπωλεία αναζητήστε πολλά άλλα καλούδια που παράγονται στο νησί -και στις Κυκλάδες-, από κρασιά, τυριά, μέλια, ζυμαρικά, παξιμάδια και μαρμελάδες μέχρι κάπαρη και καπαρόφυλλα, σάλτσες με ντόπιες ντομάτες κ.α., για να κάνετε τα ψώνια σας και να προμηθευτείτε σουβενίρ από τη Σύρο. Αν παραμένει ανοικτό το κεφάλαιο υπογλυκαιμίες, τότε στου Πρέκα θα βρείτε και τις ντόπιες παστελαριές, που είναι σύκα φουρνιστά με δάφνη, κανέλα και σουσάμι, αλλά και μια καταπληκτική μαρμελάδα βασισμένη στην ιδέα της παστελαριάς.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣΣτον παλιό ταρσανά της Σύρου ξυπνούν μνήμες και μυρωδιές φαγητού
Όρεξη να ‘χετε!
Στην Ερμούπολη υπάρχουν αρκετές επιλογές για καλό φαγητό. Έξοχη, δημιουργική κουζίνα κάνει στην όμορφη αυλή του Avant Garden (Έναντι Θεάτρου Απόλλων, Ερμούπολη, Τ/ 22810-79.416) ο Κωνσταντίνος Μπουραντάς, ένας ευφάνταστος μάγειρας με μπόλικο ταλέντο – πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε αν και εφόσον υπάρχει διαθέσιμο το ψάρι, είναι η σκορπίνα με μπουγιαμπέσα, χαμομήλι, λαχανικά εποχής και κριθαράκι σουπιάς. Στο San Michali Food & Culture (Αγίου Δημητρίου 16, Δόξα, Τ/ 697-65.81.656) θα δοκιμάσετε τις comfort, new style δημιουργίες του σεφ Αλέξανδρου Καρακατσάνη, χαζεύοντας την υπέροχη θέα στη θάλασσα από ψηλά. Ο Αλέξανδρος είναι πολύ νέος, ορεξάτος και δημιουργικός και φτιάχνει ο ίδιος από τα ψωμιά και τους ζωμούς μέχρι τα αλλαντικά, τα τυριά και τις πίκλες του.
Η πιο ωραία αυλή του νησιού είναι μακράν του Mazi (Λεωτσάκου 2, Τ/ 22810-88.811), στα χαλάσματα ενός παλιού κεραμοποιείου που έχει μεταμορφωθεί σε εστιατόριο μέσα σε μια ζούγκλα φύσης. Δεν σου λείπει καν η θέα θάλασσα, ενώ το νόστιμο φαγητό έχει δημιουργική κατεύθυνση και βασίζεται σε τοπικές πρώτες ύλες. Το Περί Τίνος (Ακτή Πέτρου Ράλλη 7, Ερμούπολη, Τ/ 22810-85.000) του σεφ Δημήτρη Πλυτά είναι ένα όμορφο εστιατόριο με τα τραπέζια του στην προκυμαία μπροστά στα αγκυροβολημένα σκάφη. Ο Δημήτρης μαγειρεύει δημιουργική comfort κουζίνα, με highlights τον ντολμά γαλέου με σάλτσα κακαβιάς-λουίζας, το μπουρδέτο με φιλέτο καλκάνι και σιγομαγειρεμένη ρεβιθάδα και το κριθαρότο με ψητές γαρίδες, μπισκ και γκαράμ μασάλα.
Η ολοκαίνουρια και δυνατή άφιξη του νησιού είναι το Hygge (Καμάρα, Τ/ 22813-06.819) στην Άνω Σύρο, από την ομάδα του μπαρ Baba by Pairi. Εκεί, συνδημιουργοί του μενού είναι ο ένας εκ των ιδιοκτητών, Βαγγέλης Δαμίγος, και ο σεφ Τάσος Δέμπης, που δίνουν έμφαση στην ψαροφαγία, σε δουλεμένα πιάτα, με τεχνικές αλλά λίγα και ξεκάθαρα υλικά – βλ. ταραμάς με λάδι κόλιανδρου, ψάρι ημέρας με κεφαλοτύρι Ίου και σάλτσα μαγιάς, τηγανιτό κοτόπουλο με μαγιονέζα μπέικον.
Στον Γαλησσά, η παραλία είναι αμμουδερή, ρηχή και αρκετά μεγάλη σε μήκος για τα δεδομένα του νησιού. Ο λόγος όμως που η περιοχή αποτελεί προορισμό, είναι το εστιατόριο Ηλιοβασίλεμα (Τ/ 22810-43.325) του σεφ Κωνσταντίνου Μπουγιούρη, ο οποίος έχει άφταστο χέρι και μαγειρεύει πεντανόστιμα, τόσο τα δημιουργικά πιάτα όσο και τα comfort. Παραδείγματος χάριν, εδώ έχω φάει τον πιο ωραίο γαύρο τηγανιτό, την πιο απίθανη σαλάτα με αρμύρα και αχινό, έξοχα ωμά τύπου ταρτάρ και καρπάτσιο ψαριών, ένα καταπληκτικό χουνκιάρ με φιλέτο σφυρίδας, αλλά και την ωραιότερη μακαρονάδα με κιμά της οικουμένης.
|
|
|
Για χαλαρές βουτιές σε μια εξίσου αμμουδερή και μεγαλούτσικη πλαζ θα πάτε στις Αγκαθωπές. Μετά το μπάνιο, καθίστε στο Ono Concept (Τ/ 22810-45.099) όπου μαγειρεύει με την καρδιά της η σεφ Λίνα Φουρνιστάκη. Εκεί το concept είναι all day, με διεθνές μενού, που περιλαμβάνει από καλοφτιαγμένο σούσι, ταρτάρ ψαριών και άλλα ωμά και ασιατικά, μέχρι φανταστικά κεφτεδάκια με πατάτες τηγανιτές, και στρατσιατέλα με ψημένα φρούτα και αρμύρα.
Τις καλύτερες βουτιές στη Σύρο θα τις κάνετε στο Δελφίνι. Από εκεί θα μετακινηθείτε προς το χωριό Κίνι, όπου θα βρείτε το πολύ καλό εστιατόριο Αλλού Γυαλού (Τ/22810-71.196) που προσφέρει comfort αλλά και πιο δημιουργικά πιάτα μπροστά στο νερό, σε ένα πολύ περιποιημένο περιβάλλον. Ζητήστε τους σεβίτσε και ταρτάρ ψαριών ημέρας από το raw bar ή αν θέλετε χαλαρό και comfort τσιμπολόγημα για μετά το μπάνιο προτείνω τις τηγανιτές πατάτες με τριμμένο βολάκι και ψητά πομοντόρια και το αρνάκι στη γάστρα με θυμάρι και μέλι.
Ακριβώς δίπλα βρίσκεται η ταβέρνα Δυο Τζιτζίκια στ’ Αρμυρίκια (Τ/ 22810-71.151). Ένα εντελώς καλοκαιρινό σκηνικό με το νεράκι να σκάει σχεδόν στα πόδια μας και τα αρμυρίκια να μας χαρίζουν τη σκιά τους. Εδώ σερβίρεται το καλοκαιρινό όνειρο: ζουμερή ντοματοσαλάτα και πατάτες, καλαμαράκια και γαρίδες τηγανιτές, χταποδάκι ξιδάτο και ψαράκια ψητά με ουζάκι.
Από τις πιο καλές ταβέρνες του νησιού είναι το Αχλάδι (Τ/ 22180-63.310) στην ομώνυμη παραλία, όπου τρως καλαμαράκια, μαυρομάτικα με χταπόδι, βλίτα με φέτα και ντομάτα, ενώ τα πόδια σου τα πιτσιλάει η θάλασσα, επίσης η παμπάλαιη ταβέρνα του Λιλή (Τ/ 22810-88.087) στην Άνω Σύρο που σερβίρει μεταξύ άλλων φανταστικό ριγανάτο μοσχαράκι, το Πλακόστρωτο (Τ/ 697-39.80.248) στην Απάνω Μεριά που έχει θέα συγκλονιστική και έξοχα μαγειρευτά, όπως αρνάκι στη γάστρα με μαντζουράνα και ντόπιες χυλοπίτες, ο Μήτσος (Τ/ 22810-88.253) στην Αληθινή ο οποίος φημίζεται για τα ψητά κρεατικά στα κάρβουνα, τις τηγανιτές λιαστές ντομάτες και την υπέροχη θέα στην Ερμούπολη, ενώ το Μικράκι (Φολεγάνδρου και Θερμοπυλών, Ερμούπολη, Τ/ 22810-85.840), σε ένα σοκάκι της πόλης, είναι ένα από αυτά τα παλιά, ρομαντικά ταβερνάκια που σερβίρουν λιχούδικα πιάτα για το κρασάκι, αλλά και για τη χόρταση.
Αγαπημένο μου στέκι στην Άνω Σύρο είναι το Maison de Meze (Δον Ι. Στεφάνου 19, Πιάτσα Άνω Σύρου, Τ/ 22810-76.209, 693-01.57.193), ένα εναλλακτικό μεζεδοπωλείο μέσα σε μια υπέροχη, λουλουδιαστή αυλή ενός παλιού σπιτιού, όπως και το Cantina Analogue (Επτανήσου 14, Τ/22813-02.412) σε ένα στενό της Ερμούπολης, ένα υπέροχο δημιούργημα με τοίχους ζωγραφιστούς, τραπεζάκια στον πεζόδρομο, αλλά και στον εσωτερικό χώρο που θυμίζει winter garden. Εδώ ζητήστε να δοκιμάσετε κυκλαδίτικα κρασιά από μικρούς παραγωγούς.
Αν πεινάσετε και θέλετε να τσιμπήσετε κάτι γρήγορο στο χέρι, να δοκιμάσετε νόστιμα σουβλάκια -στην μπάρα και μετά μουσικής-, στην Άνω Σύρο, στο Χύμα και Τσουβαλάτα (Δον Ιωάννου Στεφάνου 6, Τ/ 22810-76.097), και στην Ερμούπολη στο Street Food Stories (Πάρου 15, Τ/ 22814-08.191) που τυλίγει μέσα σε αφράτες πίτες καλαμποκιού από σουβλάκι προβατίνας Ελασσόνας μέχρι χοιρινό Φθιώτιδας. Το Juntos (Λεωτσάκου 2, Ερμούπολη, Τ/ 22810-88.863) είναι ένα μικρό μπεργκεράδικο με λιχούδικες προτάσεις από την ομάδα του εστιατορίου Mazi, με το οποίο μοιράζονται την ίδια κουζίνα. Φτιάχνουν τα δικά τους ψωμάκια, και από τις φορές που έχω δοκιμάσει προκρίνω τα hangover burger και chicken burger.
Τι θα λέγατε για ένα ποτάκι;
Τα πιο έμπειρα κοκτέιλ στη Σύρο τα σερβίρουν στο μπαρ Theosis του Χρήστου Γκόλφη (Αγίου Σεβαστιανού, Πιάτσα Άνω Σύρου, Τ/ 22810-88.958), σε ένα υπέροχο σκηνικό στο κεντρικό σοκάκι. Στην Ερμούπολη, οι καλύτερες προτάσεις για σοβαρά ποτά είναι το Kouchico (Ι. Λαυρεντίου Ράλλη 15, T/ 22813-00.880), από την ομάδα του Beauty Killed the Beast, το Baba bar (Μήλου 1, Τ/ 693-71.81.558), από την ομάδα του Pairidaeza, και το ολοκαίνουριο Barrio (Χίου 30, Τ/22810-80.955) μπροστά στην πλατεία Μιαούλη, με casual μενού φαγητού που επιμελείται ο σεφ Αλέξανδρος Καρακατσάνης.
