Mai tai, Daiquiri και Kool Hand Luke

Για το Kool Hand Luke

• 2 ολόφρεσκα λάιμ, κομμένα το καθένα στα τέσσερα
• 4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
• 8 σταγόνες Angostura bitters
• 100 ml σκούρο ρούμι (π.χ. 7 ετών παλαίωσης)
• άφθονος τριμμένος πάγος

 Για το Daiquiri το κουβανέζικο

• 100 ml λευκό ρούμι
• 50 ml φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
• 4 κουταλιές λευκή ψιλή ζάχαρη
• μεγάλα και σκληρά παγάκια
• 2 στρογγυλές φέτες λάιμ

Για το  Mai Tai

• 100 ml παλαιωμένο ρούμι
• χυμός από ένα λάιμ
• 25 ml λικέρ Orange Curacao
• 50 ml orgeat syrup (το βρίσκουμε στις καλές κάβες εναλλακτικά χρησιμοποιούμε σουμάδα)
• 2 κουταλιές gomme syrup (το βρίσκουμε στις καλές κάβες)
• τριμμένος πάγος
• μεγάλα και σκληρά παγάκια
• δύο κλαράκια μέντα ή δυόσμος