Name: Μυρωδάτοι τυροκεφτέδες με φέτα Καλαβρύτων
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20-25
Ingredients: 750 γρ. φέτα σκληρή (προτιμότερο βαρελίσια Καλαβρύτων ή άλλη πικαντική), χοντροτριμμένη; 4 φέτες ψωμί, προτιμότερο μπαγιάτικο, με την κόρα, μουλιασμένο και πολύ καλά στυμμένο; 3 αυγά; 8 κλωνάρια άνηθου, ψιλοκομμένα (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια); 8 κλωνάρια μαϊντανού, ψιλοκομμένα (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια); 1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά; 1 κουτ. σούπας κοκκινοπίπερο ή γλυκιά πάπρικα πιπέρι μαύρο; αλεύρι, για το πανάρισμα; λάδι για το τηγάνισμα

Συνταγές

Νίκη Χρυσανθίδου

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος

20' προετοιμασία

30' μαγείρεμα

Σύνολο: 50'

Υλικά

Κομμάτια: 20-25

750 γρ. φέτα σκληρή (προτιμότερο βαρελίσια Καλαβρύτων ή άλλη πικαντική), χοντροτριμμένη
4 φέτες ψωμί, προτιμότερο μπαγιάτικο, με την κόρα, μουλιασμένο και πολύ καλά στυμμένο
3 αυγά
8 κλωνάρια άνηθου, ψιλοκομμένα (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
8 κλωνάρια μαϊντανού, ψιλοκομμένα (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
1 κουτ. σούπας κοκκινοπίπερο ή γλυκιά πάπρικα πιπέρι μαύρο
αλεύρι, για το πανάρισμα
λάδι για το τηγάνισμα

Διαδικασία

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε πολύ καλά με τα χέρια, να ενωθούν.
Πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε, σε δόσεις, σε βαθιά κατσαρόλα σε καυτό λάδι, έως ότου πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
Τα σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

ΑΛΕΥΡΙ (ΖΥΜΕΣ)ΤΥΡΙ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ ΟΡΕΚΤΙΚΟ / ΜΕΖΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ