Name: Γαρίδες στην κατσαρόλα με ουίσκι
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 16 μεγάλες γαρίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες; 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 1 ολόκληρη σκελίδα σκόρδου; 1 ποτήρι του κρασιού ουίσκι (ή κονιάκ); 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες στον τρίφτη (ή 3-4 ντοματάκια του κουτιού); 1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Γαρίδες στην κατσαρόλα με ουίσκι

10' προετοιμασία

15' μαγείρεμα

Σύνολο: 25'

Υλικά

Μερίδες: 4

16 μεγάλες γαρίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 ολόκληρη σκελίδα σκόρδου
1 ποτήρι του κρασιού ουίσκι (ή κονιάκ)
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες στον τρίφτη (ή 3-4 ντοματάκια του κουτιού)
1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τις γαρίδες με την ολόκληρη σκελίδα σκόρδου για 1-2 λεπτά.
Σβήνουμε με το ουίσκι και προσθέτουμε την φρεσκοτριμμένη ντομάτα, τον πελτέ και το αλάτι.
Αφήνουμε τις γαρίδες να βράσουν για 3-4 λεπτά, τις αφαιρούμε από την κατσαρόλα και τις αφήνουμε στην άκρη.
Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει σε μέτρια φωτιά.
Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, πετάμε το σκόρδο, βάζουμε ξανά τις γαρίδες στην κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σερβίρεται ζεστό.
Συνοδεύουμε με αγριόρυζο και μια φρεσκοκομμένη πράσινη σαλάτα.