Μπιφτέκια κοτόπουλου με μπέικον, παρμεζάνα και μοσχοκάρυδο
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μπιφτέκια κοτόπουλου με μπέικον, παρμεζάνα και μοσχοκάρυδο
Μπιφτέκια κοτόπουλου με μπέικον, παρμεζάνα και μοσχοκάρυδο
15'
προετοιμασία
17' ψήσιμο
Σύνολο: 32'
Υλικά
Τεμάχια: 6Διαδικασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C στη λειτουργία του αέρα και καλύπτουμε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα τηγάνι «ψήνουμε» σε δυνατή φωτιά το μπέικον, χωρίς λιπαρή ουσία, για περίπου 4 - 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
- Το βγάζουμε με ένα πιρούνι και το αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγίξουν τα περιττά λίπη και να κρυώσει.
- Το τρίβουμε με τα δάχτυλά μας μέχρι να θρυμματιστεί και το αδειάζουμε σε μπολ.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο και αφράτο μείγμα.
- Λαδώνουμε τα χέρια μας καλά και πλάθουμε 6 μπιφτέκια, τα βάζουμε στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 15 - 17 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 122.
