ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣΛαζάνια με κολοκύθια και τυρί scamorzaΛαζάνια με κολοκύθια και τυρί scamorza
20' προετοιμασία
1 ώρα μαγείρεμα
Σύνολο: 1 ώρα και 20'

Υλικά

Μερίδες: 6-8

Διαδικασία

  1. Για να ετοιμάσουμε τα λαζάνια με ντομάτα, ρικότα και μοτσαρέλα, σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέτουμε τα σκόρδα και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
  3. Σβήνουμε με τις ντομάτες, δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πάρουν βράση.
  4. Χαμηλώνουμε ξανά τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει ελαφρά.
  5. Προσθέτουμε τον βασιλικό και αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  7. Απλώνουμε γεμάτες 4 κουτ. σούπας από τη σάλτσα σε ένα ταψί με διαστάσεις περίπου 30 x 25 εκ.
  8. Στρώνουμε πάνω στη σάλτσα μία στρώση λαζάνια -αν χρειαστεί, κόβουμε με μαχαίρι κάποια για να χωρέσουν ακριβώς και να καλύψουν τη σάλτσα.
  9. Απλώνουμε στα λαζάνια άλλες 4 κουτ. σούπας σάλτσα και σκορπίζουμε 250 γρ. ρικότα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες δύο φορές και σκεπάζουμε την επιφάνεια με τις φέτες μοτσαρέλας.
  10. Ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι η μοτσαρέλα να λιώσει, να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να εμφανίσει φουσκάλες κατά τόπους.
  11. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό (όχι καυτό) ή χλιαρό, κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια-μερίδες.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 207.

Άρθρα και Συνταγές με Ζυμαρικά

Άρθρα και Συνταγές με Ντομάτα

Άρθρα και Συνταγές με Τυρί

Άρθρα και Συνταγές για Κυρίως Γεύμα

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών
MHT