Πατατοσαλάτα με κρεμμύδι και αγγουράκι τουρσί
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πατατοσαλάτα με κρεμμύδι και αγγουράκι τουρσί
Πατατοσαλάτα με κρεμμύδι και αγγουράκι τουρσί
20'
προετοιμασία
40' βράσιμο
Σύνολο: 1 ώρα
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε πατατοσαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης και ποικιλία μυρωδικών, αρχικά πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και, αν χρειαστεί, τις βουτσίζουμε ώστε να απομακρύνουμε όλα τα χώματα.
- Βράζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό (τις βάζουμε από την αρχή, σε κρύο νερό), σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να λιώσουν. Τις ελέγχουμε τρυπώντας τες με ένα καλαμάκι για σουβλάκι ή με ένα λεπτό μαχαίρι - πρέπει να τις διαπερνά με ευκολία.
- Τις βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα ταψάκι ή σε μια πιατέλα (δεν τις αδειάζουμε απότομα σε σουρωτήρι για να μην διαλυθούν) και μόλις κρυώσουν λίγο, ώστε να μπορούμε να τις πιάσουμε, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
- Αμέσως τις νοστιμίζουμε με το ελαιόλαδο, μερικές σταγόνες γούστερ σος και ταμπάσκο (αν θέλουμε).
- Τρίβουμε ένα μεγάλο μπολ με τη σκελίδα σκόρδου και την πετάμε.
- Βάζουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι και τα μυρωδικά στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε τις πατάτες και τις «διπλώνουμε» μέσα στο ντρέσινγκ ώστε να πάει παντού.
- Προσθέτουμε την πιπεριά, το κρεμμυδάκι και αλατοπίπερο και κάνουμε ένα τελευταίο προσεκτικό ανακάτεμα.
- Σερβίρουμε, την πατατοσαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης και ποικιλία μυρωδικών, χλιαρή, σε θερμοκρασία δωματίου αλλά και δροσερή από το ψυγείο.
Μυστικά
Η σαλάτα αυτή είναι τέλειο συνοδευτικό για φιλέτο κοτόπουλο, ψητό ή σοτέ.
