Χόρτα βραστά με λαδολέμονο αβοκάντο
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Χόρτα βραστά με λαδολέμονο αβοκάντο
Χόρτα βραστά με λαδολέμονο αβοκάντο
15'
προετοιμασία
35' μαγείρεμα
Σύνολο: 50'
Υλικά
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τα χόρτα εαρινά, τσιγαριαστά του Μοναχού Επιφάνιου, ξεκινάμε τσιγαρίζοντας το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λάδι και, όταν αρχίσει να ροδίζει, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πράσα, και αυτά ψιλοκομμένα. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ανακατεύοντας και κατόπιν προσθέτουμε όλα τα χόρτα (όχι τα μυρωδικά), ρίχνουμε αλάτι, ανακατεύουμε για πέντε λεπτά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Σιγοψήνουμε για 30 λεπτά περίπου. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό, τα χόρτα θα βγάλουν το δικό τους. Παραμένουμε σε σιγανή φωτιά έως ότου απομακρυνθούν όλα τα υγρά, προσθέτουμε τα αρωματικά βότανα και το πιπέρι και κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα.
- Τα χόρτα μας είναι έτοιμα, προσθέτουμε λεμόνι στο σερβίρισμα.
- Τα χόρτα μας μπορούν να συνοδεύσουν χταπόδια, σουπιές και λοιπά θαλασσινά.
