Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και φέτα
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και φέτα
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και φέτα
20'
προετοιμασία
20' μαγείρεμα
5'
αναμονή
Σύνολο: 45'
Υλικά
Μερίδες: 12Διαδικασία
- Σε ένα μπολ βάζουμε τις ντομάτες, τις ελιές, την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο και το βασιλικό (αν βάλουμε), ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν τα αρώματα.
- Παράλληλα, σε ένα άλλο βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά και το γάλα με ένα σύρμα μέχρι να ανακατευτούν και να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το μείγμα λαχανικών και τη φέτα και ανακατεύουμε απαλά για να αναμειχθούν όλα τα υλικά, αλλά χωρίς να λιώσουμε τη φέτα.
- Λαδώνουμε ελαφρώς ένα μέτριο ταψί και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
- Αδειάζουμε το μείγμα των αυγών στο ταψί και ψήνουμε περίπου 20 λεπτά, μέχρι να δέσει το μείγμα, να ροδίσει η ομελέτα, αλλά να γίνει και από κάτω (ελέγχουμε ανασηκώνοντάς τη με μια σπάτουλα).
- Τη σερβίρουμε με ζεστό χωριάτικο ψωμί και, αν θέλουμε, με πατάτες τηγανητές.
Στο ποτήρι μας: η αγαπημένη μας καλοκαιρινή παγωμένη ρετσίνα.
