Ινδικές γαρίδες ταντούρι

• 1 κιλό γαρίδες μεγάλες (Νο 2 - Νο 3), καθαρισμένες από τα κεφάλια, τα κελύφη και το εντεράκι· κρατάμε μόνο την ουρά
• 1 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα μαϊντανού ή κόλιανδρου (για το σερβίρισμα)

Για τη μαρινάδα

• 60 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό
• 60 γρ. γιαούρτι πρόβειο
• 1 μικρή πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη (αυξομειώνουμε την ποσότητα ανάλογα με το γούστο μας και τις αντοχές μας στα καυτερά)
• 20 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
• 1/2 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
• 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1 κουτ. γλυκού γκάραμ μασάλα (ινδικό μείγμα μπαχαρικών που βρίσκουμε στα μπαχαράδικα· τελευταία έχουμε βρει και σε σούπερ μάρκετ, συσκευασμένο σε βαζάκι από μεγάλες εταιρείες μπαχαρικών)
• 1/3 κουτ. γλυκού κουρκουμάς, σε σκόνη
• 50 ml ελαιόλαδο
• αλάτι