Κλασική ομελέτα σε μισοφέγγαρο, κάθε φορά λίγο διαφορετική

Μυστικά

Νόστιμες μικρές προσθήκες Στο μείγμα των αυγών ή στο σερβίρισμα μπορούμε να προσθέσουμε: • 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας μας, όπως σχοινόπρασο, φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό, φρέσκια ρίγανη, δεντρολίβανο, βασιλικό, δυόσμο κ.α. • 1 κουτ. σούπας ανάμεικτα ψιλοκομμένα φρούτα μυρωδικά σε ταιριαστούς συνδυασμούς, όπως: εστραγκόν + σχοινόπρασο + άνηθος (ή μάραθος) ρίγανη + θυμάρι + δεντρολίβανο βασιλικός + μαϊντανός + φασκόμηλο • 1-2 πρέζες μπαχαρικά που ταιριάζουν: διάφορα πιπέρια, πάπρικα γλυκιά, πικάντικη ή καπνιστή ή μείγμα αυτών, μπούκοβο, τσίλι, κύμινο, γκαράμ μασάλα, αγριοκύμινο. • 2 κουτ. σούπας τριμμένη γραβιέρα ή κασέρι ή μαλακή φέτα. Το τυρί δεν θα το βάλουμε στο μείγμα, αλλά θα το σκορπίσουμε στην επιφάνεια της ομελέτας λίγο πριν τη διπλώσουμε.