Χριστούγεννα χωρίς egg nog δεν γίνονται στις πέραν του Ατλαντικού ακτές. Ένα μήνα πριν τη μεγάλη γιορτή και για να υποδεχτούν το πνεύμα των Χριστουγέννων, οι αμερικάνες οικοδέσποινες ετοιμάζουν στα σπίτια το υπέροχο αυτό ποτό που δεν λείπει από καμία συγκέντρωση, από κανένα τραπέζι.

Έψαξα στα κιτάπια μου και βρήκα ότι το egg nog, παρ’ ότι πολιτογραφημένο στην αντίπερα όχθη του Ατλαντικού, έχει μάλλον ξεκινήσει την καριέρα του από τη Γηραιά Αλβιόνα όπου καταγράφεται από τον 17ο. Φτιαχνόταν από αυγά, γάλα και κρασί και το απολάμβαναν μόνο οι πλούσιοι που διέθεταν υποστατικά με ζώα, μιας και τότε στην Αγγλία ο μέσος κάτοικος πόλης σπάνια έβλεπε γάλα -κι αν το έβλεπε αμφιβάλλω αν θα έφτιαχνε μ’ αυτό egg nog…

Πολυταξιδεμένη συνταγή φτάνει στον Αμερικάνικο Νότο με τις ατέλειωτες φάρμες, όπου το bourbon αντικαθιστά το κρασί. Ήταν, λένε, το αγαπημένο του G.Washington που έφτιαχνε τη δική του συνταγή με bourbon, sherry και ρούμι, που μόνο οι θαρραλέοι δοκίμαζαν … Στο Πουέρτο Ρίκο προστίθεται το ρούμι και ονομάζεται coquito και στο Μεξικό rompope. Στο Περού οι γιορτές έρχονται με biblia con pisco, όπου pisco είναι το περουβιάνικο μπράντυ.

Τέλος στη Γερμανία κάνουν την Biersoppeνa, egg nog με μπύρα. Το τραπέζι στρώνεται με άσπρο, γιορτινό τραπεζομάντιλο κοντά στο στολισμένο έλατο, κι επάνω ακουμπάει το μεγάλο γυάλινο μπολ με το egg nog. Δίπλα, τα γυάλινα, επίσης, φλιτζανάκια ή ποτήρια κι ένα μπολ με τριμμένη κανέλλα και μοσχοκάρυδο, για όσους θέλουν.

Σας δίνουμε τις αναλογίες για ένα άτομο κι εσείς θα τις πολλαπλασιάσετε αναλόγως.

10' προετοιμασία
Σύνολο: 10 λεπτά

Υλικά

Τεμάχια: 14 ποτήρια

Η αμερικάνικη συνταγή

Διαδικασία

Η αμερικάνικη συνταγή

  1. Ανακατεύουμε την μαρέγκα με το μίγμα των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε την κρέμα, το γάλα και το bourbon.
  2. Ανακατεύουμε πάλι, και προσθέτουμε το ρούμι.

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών