Μοσχάρι σε πρώτο ρόλο: 24 συνταγές που θα εντυπωσιάσουν στο γιορτινό τραπέζι

Αυτές τις μέρες τα σπίτια είναι ανοιχτά και οι κουζίνες σε δράση. Το παραδοσιακό χοιρινό και η γαλοπούλα είναι οι πιο δημοφιλείς επιλογές για τα γιορτινά μαγειρέματα αλλά προφανώς δεν είναι μονόδρομος. Κάποιοι προτιμούν το μοσχάρι για πρωταγωνιστή της βραδιάς ή κάνουν δύο διαφορετικά φαγητά για μεγαλύτερη ποικιλία. Ένα νουά ή ένα φιλέτο ήταν πάντα άλλωστε κλασική επιλογή για ένα «καλό» τραπέζι. Και σίγουρα είναι δύσκολο να αντισταθείς στο μοσχαράκι που σιγοψήνεται ή σιγομαγειρεύεται, βγαίνει λουκούμι από τον φούρνο, τη γάστρα ή την κατσαρόλα και απλώνεται στην πιατέλα στολισμένο με τις πατάτες του, τα λαχανικά του, το ρύζι, τη σάλτσα και ό,τι άλλο το συνοδεύει.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣΌλα όσα χρειάζεται να ξέρουμε προτού αγοράσουμε μοσχάρι

Παρακάτω θα βρείτε μια μεγάλη γκάμα πιάτων  –εύκολα και πιο έντεχνα, κλασικής ή πιο σύγχρονης λογικής– για να βρείτε αυτό που ταιριάζει στα γούστα τα δικά σας και των καλεσμένων σας. Από μοσχάρι Wellington τυλιγμένο σε ζύμη σε μοσχαρίσια ρολά γεμιστά (με μανιτάρια, άγρια ή ήμερα, με μήλα, μπαχαρικά και μέλι, με λαχανικά, με μυρωδικά και όχι μόνο) ή μοσχάρι κυδωνάτο κι από εκεί σε μοσχαρίσιες κοτολέτες, σε ροστ μπιφ, ακόμη και σε γεμιστό καρέ από σπαλομπριζόλες. Πάρτε ένα ωραίο κομμάτι κρέας από έναν κρεοπώλη που εμπιστεύεστε, ζητήστε του να σας το καθαρίσει, να σας το κόψει ανάλογα με τις ανάγκες της συνταγής, κάντε και τα υπόλοιπα απαραίτητα ψώνια και ξεκινήστε.

Δείτε εδώ 24 γιορτινές συνταγές με μοσχαράκι: