Εύκολες μπάρες δημητριακών

Ζάχαρη & Αλεύρι

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωργιάδης Food styling: Σταυρούλα Φουτσά

15' προετοιμασία

3 ώρες αναμονή

Σύνολο: 3 ώρες και 15'

Κομμάτια: 10

4 κούπες δημητριακά της αρεσκείας μας, όπως κορν φλέικς, rice crispies ή cheerios
1/2 κούπα κράνμπερις
1/2 κούπα φουντούκια, χοντροσπασμένα
2/3 κούπας βούτυρο από ξηρούς καρπούς (π.χ. αμυγδαλοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο, φυστικοβούτυρο κ.λπ.) με κρεμώδη υφή, όχι πολύ ρευστό
1/2 κούπα μέλι
1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

Για να φτιάξουμε τις εύκολες μπάρες δημητριακών, καλύπτουμε ένα ταψάκι 20 x 20 εκ. με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα δημητριακά με τα κράνμπερις και τα φουντούκια.
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο του ξηρού καρπού που θα επιλέξουμε μαζί με το μέλι, το τζίντζερ και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα, αλλά δεν το αφήνουμε να κάψει. Το αδειάζουμε στο μπολ με τα δημητριακά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι, το απλώνουμε και το πιέζουμε πολύ καλά προς τα κάτω χρησιμοποιώντας τον πάτο από ένα μπρίκι ή ένα ποτήρι.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες.
Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε 10 μπάρες.
Διατηρούμε τις μπάρες δημητριακών στο ψυγείο, τυλιγμένες μία μία σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Διατηρούνται περίπου 2 εβδομάδες.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 50.