Μοσχαρίσια μπριζόλα με baby πατάτες και σάλτσα κρασιού
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μοσχαρίσια μπριζόλα με baby πατάτες και σάλτσα κρασιού
Μοσχαρίσια μπριζόλα με baby πατάτες και σάλτσα κρασιού
10'
προετοιμασία
10' μαγείρεμα
Σύνολο: 20'
Υλικά
Μερίδες: 4Για τη σάλτσα αγκινάρας
Διαδικασία
- Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
- Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά.
- Σοτάρουμε το κρέας για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει.
- Μετριάζουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το σκόρδο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο, ανακατεύουμε για 1/2 με 1 λεπτό.
- Περιχύνουμε με το κρασί και αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα.
- Ρίχνουμε στο ζουμί της κατσαρόλας 50 ml νερό και το βούτυρο και ανακατεύουμε με το σύρμα για 3-4 λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν και να «δέσει» η σάλτσα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με τη σάλτσα το κρέας.
- Χτυπάμε στον πολυκόφτη όλα τα υλικά για τη σάλτσα αγκινάρας.
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κρέας και σερβίρουμε.
- Συνοδεύουμε με αφράτο πιλάφι και, αν θέλουμε, με αγκιναράκια κομμένα.
Στο ποτήρι μας ένα Chardonnay ή ένα βαρελάτο Σαββατιανό.
