5'
προετοιμασία
5' τηγάνισμα
Σύνολο: 10'
Διαδικασία
- Γαι την ομελέτα: η τέλεια κλασική συνταγή, σε βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα.
- Σε ένα τηγάνι διαμέτρου 28 εκ. λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και σιγοψήνουμε σε χαμηλή φωτιά (δεν θέλουμε να πάρει η ομελέτα χρώμα από κάτω) για περίπου 2 - 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει το αυγό. Με μία σπάτουλα φροντίζουμε ώστε η ομελέτα να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του τηγανιού.
- Διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο, προσεκτικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την ομελέτα στο τηγάνι για 1 λεπτό να ψηθεί και εσωτερικά αλλά να παραμείνει ζουμερή και αφράτη.
Ομελέτα γεμιστή με σπανάκι και φέτα
