Με τη θερμοκρασία να έχει να πάρει τα πάνω της ποιος έχει όρεξη για μαγειρέματα; Το πήραμε απόφαση. Κάποιες μέρες δεν θα ανάβουμε φούρνο και δεν θα βάζουμε κατσαρόλα στη φωτιά. Το μούλτι (θαυμάσια εφεύρεση), που βρίσκεται μόνιμα στον πάγκο της κουζίνας μας στο σπίτι και άνετα χωράει και σε ένα στριμωγμένο κουζινάκι διακοπών, θα δώσει τη λύση. Με λίγη ευρηματικότητα και ότι έχουν μέσα το ντουλάπι και το ψυγείο δεν κάνεις ένα φαγητό, κάνεις πολλά. Παίρνουμε λαχανικά της εποχής, που ωμά έχουν άλλη ζωντάνια, μυρωδιές ατόφιες και ζουμάκια, βασιλικούς, δυόσμους και άλλα φρέσκα μυρωδικά, ενίοτε και φρούτα –το ροδάκινο, θα δείτε, είναι ωραίο μπαλαντέρ–, κάππαρη, ελιές, γιαούρτι, ένα τυρί, και σκαρώνουμε ένα σωρό πράγματα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Καλοκαιρινές σαλάτες: 35 συνταγές που θέλουμε να φτιάχνουμε όλο τον Ιούνιο
Με μερικές απλές κινήσεις έχουμε πέστο που μοσχοβολάνε για τα σάντουιτς και τις σαλάτες μας (εντάξει, είπαμε χωρίς μαγείρεμα, αλλά μπορούμε να «κλέψουμε» και λίγο και να βράσουμε και δυο ζυμαρικά) και μαϊντανοσαλάτες, γκουακαμόλε και άλλα δροσερά ντιπ, που με μερικές πιτούλες, τορτίγιες, φρεσκοκομμένα αγγουράκια και καρότα για παρέα γίνονται θαυμάσιο μεσημεριανό ή βραδινό. Στον πολυκόφτη φτιάχνουμε επίσης χούμους με έτοιμα βρασμένα ρεβύθια και το σερβίρουμε με ζυμωτό ψωμί ή παξιμαδάκια. Εκεί χτυπάμε τα υλικά της βάσης και την κρέμα τυριού για τις κρύες τάρτες. Και δεν ξεχνάμε και τις κρύες σούπες, που είναι το πιο ωραίο αντίδοτο στη ζέστη. Ντοματόσουπες, σούπες αμυγδάλου, ένα πράσινο γκασπάτσο που είναι μπουκιά και δροσιά…
