γαστρονόμος

ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

LOGIN NEWSLETTER

ΑΠΟΣΤΟΛΗ

ΒΕΡΟΛΙΝΟ by gastronomos

Τρία εστιατόρια, τρεις διαφορετικές, αξιοσημείωτες εμπειρίες σαν γαστρονομικά μονόπρακτα. Μαζί κι ένα ρεπεράζ στα καλύτερα καφέ και αξιοθέατα της πόλης.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σήμερα μαγειρεύουμε

Κάστανα στιφάδο με δαμάσκηνα

Για να ξεφλουδίσουμε κρεμμυδάκια για στιφάδο εύκολα και γρήγορα, τα πλένουμε και τα βράζουμε σε καυτό νερό για 5 λεπτά (από τη στιγμή που θα ξαναπάρει βράση το νερό). Τα βγάζουμε και όταν γίνουν χλιαρά, κόβουμε με μαχαιράκι την πιο επίπεδη ακρούλα τους, τη «μουσούδα τους», και πιέζουμε σε μεγάλο μπολ: γδύνονται πανεύκολα και είναι έτοιμα για μαγείρεμα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μύρισε φρεσκοψημένο ψωμί!

Ψωμάκια-βεντάλιες με ξινόκρεμα

Σμετάνα ή ξινόκρεμα, δεν έχει σημασία, ό,τι κι αν επιλέξουμε θα δώσει μια αναπάντεχη νοστιμιά προζυμιού στα ψωμάκια αυτά και θα κάνει υπέροχη την υφή τους. Φουσκωτά, μεστά σε γεύση και αφράτα, είναι ό,τι πρέπει για το πρόγευμα, ζεστά, με ένα ωραίο βούτυρο. Ιδανικά και για συνοδευτικό σε κρεμώδεις σούπες ή για σαλτσάτα κρεατικά στον φούρνο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Web only

Japchae (κορεάτικα νουντλς με λαχανικά)

Η συνταγή της Kangju An, της σεφ της πρεσβείας της Δημοκρατίας της Κορέας, που προσφέρθηκε στους καλεσμένους μετά την προβολή του ντοκιμαντέρ «Περιπλανώμενος σεφ» στο Γαλλικό Ινστιτούτο στις 15 Ιανουαρίου.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σήμερα μαγειρεύουμε

Φιογκάκια με λαχανάκια Βρυξελλών και γιαούρτι

Μια Μαλαγουζιά, θα ταιριάξει απίστευτα με αυτά τα πανεύκολα και νόστιμα ζυμαρικά!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κιμάς Μπιφτέκια Κεφτέδες Τυρόπιτα Σούπες Κολοκύθα Ομελέτα Μπριζόλες Μακαρονάδα

Τελευταία Άρθρα

Η μαγειρική ως συνάντηση

23 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2020 - 17:28

Η μαγειρική ως συνάντηση

εικονογράφηση Σωτήρης Μαργέλος

21 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2020 - 17:51

Έχει το ελαιόλαδο ελαττώματα;

εικονογράφηση Σωτήρης Μαργέλος

21 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2020 - 17:40

Αγνό και φίνο ως κονσομέ

εικονογράφηση Σωτήρης Μαργέλος

21 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2020 - 17:30

Σπόροι είναι, θα ριζώσουν

εικονογράφηση Σωτήρης Μαργέλος

21 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2020 - 17:09

Οι πραλίνες των Βρυξελλών

«Νότιο Αιγαίο: 30 Χρόνια Γευστικός Πολιτισμός»

21 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2020 - 14:39

«Νότιο Αιγαίο: 30 Χρόνια Γευστικός Πολιτισμός»

εικονογράφηση Σωτήρης Μαργέλος

21 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2020 - 13:57

Τι θα κάνετε απόψε;

εικονογράφηση Σωτήρης Μαργέλος

21 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2020 - 13:47

Το έγκλημα της παραψημένης μπριζόλας

Ζέρζοβα

20 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2020 - 15:34

Εκδρομές για καλοφαγάδες

Τεύχος 165 | Ιανουάριος 2020

Τεύχος 165 | Ιανουάριος 2020

Κυκλοφορεί στις 22/12 με την Καθημερινή της Κυριακής!

Το φετινό index του «Γ»

Το φετινό index του «Γ»

Βρείτε γρήγορα και εύκολα τις συνταγές από τα 12 τελευταία τεύχη!

Αγαπημένες Συνταγές

περισσότερες συνταγές

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΦΡΟΥΤΑ

Κάστανα στιφάδο με δαμάσκηνα

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΑΛΕΥΡΙ

Ψωμάκια-βεντάλιες με ξινόκρεμα

ΕΥΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Japchae (κορεάτικα νουντλς με λαχανικά)

ΕΥΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Φιογκάκια με λαχανάκια Βρυξελλών και γιαούρτι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Ψαρόσουπα με βραστόψαρα, μύδια και μαραθόριζα

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Κάρι με πατάτες και αρακά

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πικάντικο λαχανόρυζο

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΑΛΕΥΡΙ

Ψωμί του τηγανιού και του φούρνου, με μπέικον, πατάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι

ΕΥΚΟΛΟ

ΟΣΠΡΙΑ

Γρήγορη μινεστρόνε με μαυρομάτικα και κριθαράκι

ΕΥΚΟΛΟ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Πικάντικη κοτόσουπα

ΕΥΚΟΛΟ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Ψάρι με σπανάκι και ούζο

ΕΥΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Γιουβέτσι με λαχανικά και κεφαλοτύρι

Videos

περισσότερα video

Στον πρωτοχρονιάτικο Γαστρονόμο το καλύτερο πάρτι της χρόνιας

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γαστρονόμος Νοεμβρίου

Γαστρονόμος Νοεμβρίου

Άρωμα Βανίλιας, Γεύση σοκολάτας

Άρωμα Βανίλιας, Γεύση σοκολάτας

Σοκολάτα 2019

Σοκολάτα 2019

zaxari aleuri

περισσότερα γλυκά

Εξαίσιο κάστανο γλυκό με μέλι θυμαρίσιο και γαρίφαλο

Κλασικά+αγαπημένα

Εξαίσιο κάστανο γλυκό με μέλι θυμαρίσιο και γαρίφαλο

Πάστα φρούτου (φλόρα)

ΚΛΑΣΙΚΑ+ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

Πάστα φρούτου (φλόρα)

Τούρτα με βάση από ραβανί φιστίκι

ΚΛΑΣΙΚΑ+ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

Τούρτα με βάση από ραβανί φιστίκι

Μπουκίτσες καταϊφάκια

ΚΛΑΣΙΚΑ+ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

Μπουκίτσες καταϊφάκια

foodie guide

περισσότερα εστιατόρια

Γειτονιά

ΒΕΡΟΛΙΝΟ by gastronomos

Κεντρικόν: Αθηναϊκή κουζίνα ξανά

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Κεντρικόν: Αθηναϊκή κουζίνα ξανά

Noel

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Εκεί όπου γράφεται ο ορισμός της επιτυχημένης εξόδου

Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω: 700 ετικέτες κρασιού - 30 είδη τυριών

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω: 700 ετικέτες κρασιού - 30 είδη τυριών

Το παντοπωλείο Φλέγγα της Πολυμέρη

ΑΓΟΡΑ

Στην αγορά του Βόλου