γαστρονόμος

ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

LOGIN NEWSLETTER

Mαγειρεύουμε το Σ/Κ!

Μοσχάρι γιουβέτσι με κασέρι

Γκιβέτς είναι η ονομασία πήλινου σκεύους που έδωσε την ονομασία και στα φαγητά που μαγειρεύονται μέσα σε αυτό.Το γ(κ)ιουβέτσι είναι ένα καθαρά αστικό φαγητό, που στη Σμύρνη φτιαχνόταν κυρίως με αρνί, με αρκετά λιπαρά κομμάτια, για νοστιμιά. Το μοσχάρι είναι κατοπινή παραλλαγή.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ποικιλίες

Ναι, αλλά ποιο λάχανο;

Μια μεγάλη οικογένεια με πολλούς απογόνους είναι τα λάχανα. Καθένα με τις αρετές, τις ιδιοτροπίες του και τις μαγειρικές του κλίσεις.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Εποχής

Ε όχι και «σιγά τα λάχανα»

Αν και αργοπορημένα φέτος, λόγω παρατεταμένης καλοκαιρίας, τα λάχανα είναι εδώ: κλασικά, αφράτα κοζανίτικα, σκούρα, κινέζικα, Βρυξελλών και κόκκινα, για τουρσιά, σαλάτες και ευρηματικά μαγειρευτά.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Αφιέρωμα Σμύρνη

Αντί επιλόγου

Στη Σμύρνη είχαν πρόσβαση στα πάντα, επομένως μια μερακλού μαγείρισσα πειραματιζόταν με ό,τι τραβούσε η ψυχή της.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Αφιέρωμα Σμύρνη

Βεγγέρα στης Φιλιώς Μπαλτατζή, κατά κόσμον Μιμής Ντενίση

Μια κουβέντα για τη ζωή στη Σμύρνη των αρχών του 20ού αιώνα, την έρευνά της, τις sold out παραστάσεις της, το θέατρο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κιμάς Μπιφτέκια Κεφτέδες Τυρόπιτα Κολοκύθια Μελιτζάνες Ομελέτα Ντομάτα Μακαρονάδα

Τελευταία Άρθρα

7 χρόνια By The Glass

15 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 16:00

7 χρόνια By The Glass

Κουσάφι, χρυσάφι

13 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 13:36

Κουσάφι, χρυσάφι

Περνάει ο γιαουρτάς

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 20:17

Περνάει ο γιαουρτάς

Βότανα βιολογικά από τον Χολομώντα

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 15:44

Βότανα βιολογικά από τον Χολομώντα

Το θυμωμένο τυρί των Ζακυνθινών

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 15:25

Το θυμωμένο τυρί των Ζακυνθινών

Το ισχυρό τηγάνι

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 13:50

Το ισχυρό τηγάνι

Οι κρυμμένοι θησαυροί του «Άστρον»

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 13:41

Οι κρυμμένοι θησαυροί του «Άστρον»

Το ταχίνι της παραμεθορίου

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 12:30

Το ταχίνι της παραμεθορίου

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 12:10

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

Τεύχος 163 | Νοέμβριος 2019

Τεύχος 163 | Νοέμβριος 2019

Κυκλοφορεί στις 10/11 με την Καθημερινή της Κυριακής!

Το φετινό index του «Γ»

Το φετινό index του «Γ»

Βρείτε γρήγορα και εύκολα τις συνταγές από τα 12 τελευταία τεύχη!

Αγαπημένες Συνταγές

περισσότερες συνταγές

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Μοσχάρι γιουβέτσι με κασέρι

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Σοκολατένιο κέικ με κυδώνια

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΕΥΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Σπαγκέτι με σέσκουλα και καπνιστή πέστροφα

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με γάλα

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΦΡΟΥΤΑ

Κυδώνια ψητά με κονιάκ και κανέλα

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

«Κεντητό» ψωμί με μαστίχα και γλυκάνισο

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΕΥΚΟΛΟ

ΚΙΜΑΣ

Κιμαλίδικο

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΦΡΟΥΤΑ

Μήλα γεμιστά με κιμά και κουκουνάρι

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΟΣΠΡΙΑ

Φάβα κυμινάτη, με ψητές σουπιές

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Ισλί κιοφτέ

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Χοιρινό κυδωνάτο και κρασάτο

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου την Κυριακή 17 Νοεμβρίου με την Καθημερινή

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΚΙΜΑΣ

Εξωτικά σουτζουκάκια κοτόπουλου με φιστικοβούτυρο

Videos

περισσότερα video

Γαστρονόμος Νοεμβρίου

Άρωμα Βανίλιας, Γεύση σοκολάτας

Άρωμα Βανίλιας, Γεύση σοκολάτας

Σοκολάτα 2019

Σοκολάτα 2019

Γαστρονόμος Οκτωβρίου

Γαστρονόμος Οκτωβρίου

Γαστρονόμος Σεπτεμβρίου

Γαστρονόμος Σεπτεμβρίου

zaxari aleuri

περισσότερα γλυκά

Μπουκίτσες καταϊφάκια

Κλασικά+αγαπημένα

Μπουκίτσες καταϊφάκια

Πανεύκολα μανταρινοσοκολατάκια

ΜΕΧΡΙ 4 ΥΛΙΚΑ

Πανεύκολα μανταρινοσοκολατάκια

Δίχρωμο μπράουνι με ινδοκάρυδο

ΚΛΑΣΙΚΑ+ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

Δίχρωμο μπράουνι με ινδοκάρυδο

Κέικ με σοκολατένιο γάλα και γλάσο

ΟΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Κέικ με σοκολατένιο γάλα και γλάσο

foodie guide

περισσότερα εστιατόρια

Εστιατόρια

Dirty Μάνη: Το Μάνη Μάνη βγαίνει στο δρόμο

Βασιλικός: Συγκρατήστε το όνομα του σεφ Βασίλη Μπαρμπαρούση

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Βασιλικός: Συγκρατήστε το όνομα του σεφ Βασίλη Μπαρμπαρούση

The Walls: Γευστικό Ρολάν Γκαρός στο Ηράκλειο

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

The Walls: Γευστικό Ρολάν Γκαρός στο Ηράκλειο

Γιατί αυτό το choux έχει 5,20 €

ΑΓΟΡΑ

Γιατί αυτό το choux έχει 5,20 €

Στην ταβέρνα Μεσημβρία, κοντά στην Αλεξανδρούπολη

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Τρώμε έξω