γαστρονόμος

ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

LOGIN NEWSLETTER

Σημειώσεις ενός αγρότη

Πρώτη γεωργική επανάσταση

Ένα μικρό-μεγάλο «θαύμα» η γεωργία και δημιουργός της ο γεωργός.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σμύρνη

Ξεσκονίζοντας παλιά τεφτέρια

Στην Εστία Νέας Σμύρνης συναντήσαμε πέντε γυναίκες με καταγωγή από τη Σμύρνη και τη Μικρά Ασία. Μοιράστηκαν τις πολύτιμες μνήμες τους, ξεφυλλίσαμε μαζί παμπάλαια φαμελίτικα τετράδια συνταγών και μας έδωσαν σπουδαίες μαγειρικές συμβουλές. Δίπλα στον καφέ και στο τσάι, τα θρυλικά κουλουράκια, το αϊβαλιώτικο ραβανί, γλυκό του κουταλιού σταφύλι και σεκέρ παρέ.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Αφιέρωμα Σμύρνη

Τα κλασικά σμυρναίικα σουτζουκάκια

«Απαγορεύεται το κρεμμύδι στα σουτζουκάκια μας. Θέλουμε τη γεμάτη γεύση του κρέατος και να ξεχωρίζουν το κύμινο, το σκόρδο, το άρωμα του κρασιού».

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Αφιέρωμα Σμύρνη

Οι γευστικές παραδόσεις της Ιωνίας

Γράφει η συγγραφέας και ερευνήτρια Σούλα Μπόζη

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Εμπειρία

Οινοποσία al fresco

Μία από τις ωραιότερες γευσιγνωσίες κρασιού στο Domaine des Tourelles, ένα οινοποιείο 150 ετών στην κοιλάδα Μπεκάα του Λιβάνου.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κιμάς Μπιφτέκια Κεφτέδες Τυρόπιτα Κολοκύθια Μελιτζάνες Ομελέτα Ντομάτα Μακαρονάδα

Τελευταία Άρθρα

Η δεύτερη γεωργική επανάσταση και το πλυντήριο πιάτων

22 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 15:01

Η δεύτερη γεωργική επανάσταση και το πλυντήριο πιάτων

Ο κ.Ιωάννης Κ. Παπαδάτος

22 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 14:20

Οι συνταγές ως πολιτισμός

Λάχανο τουρσί

21 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 12:30

Λάχανο τουρσί

Μια βεγγέρα με τα όλα της οργάνωσαν οι Βαγγέλης & Έρη Μπιρλιράκη. Οι Θέμις Παπαδοπούλου, Θέλξη Μουζάκη, Ρίτα Χατζηρήγα, Νατάσα Παξιβανάκη & Δωρίτα Τσουρουκτσόγλου ετοίμασαν τους μεζέδες.

21 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 12:17

Οι μαγείρισσες της Σμύρνης

Πόσο σημαντική είναι η προέλευση του ελαιολάδου;

21 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 11:37

Πόσο σημαντική είναι η προέλευση του ελαιολάδου;

Νοέμβριος, ο προπομπός του χειμώνα

21 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 11:29

Νοέμβριος, ο προπομπός του χειμώνα

(εικονογράφηση: Βαγγέλης Καρατζάς)

20 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 19:43

Το γιασεμί της Σμύρνης

Βγαίνουν τα νέα Beaujolais

19 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 17:46

Βγαίνουν τα νέα Beaujolais

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

19 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 17:00

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

Τεύχος 163 | Νοέμβριος 2019

Τεύχος 163 | Νοέμβριος 2019

Κυκλοφορεί στις 10/11 με την Καθημερινή της Κυριακής!

Το φετινό index του «Γ»

Το φετινό index του «Γ»

Βρείτε γρήγορα και εύκολα τις συνταγές από τα 12 τελευταία τεύχη!

Αγαπημένες Συνταγές

περισσότερες συνταγές

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΚΙΜΑΣ

Τα κλασικά σμυρναίικα σουτζουκάκια

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Λάχανο κατσαρόλας με μπέικον και λουκάνικο

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, αχλάδι και σάλτσα πετιμεζιού

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Μοσχάρι γιουβέτσι με κασέρι

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Σοκολατένιο κέικ με κυδώνια

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΕΥΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Σπαγκέτι με σέσκουλα και καπνιστή πέστροφα

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με γάλα

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΦΡΟΥΤΑ

Κυδώνια ψητά με κονιάκ και κανέλα

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

«Κεντητό» ψωμί με μαστίχα και γλυκάνισο

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΕΥΚΟΛΟ

ΚΙΜΑΣ

Κιμαλίδικο

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΦΡΟΥΤΑ

Μήλα γεμιστά με κιμά και κουκουνάρι

Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΟΣΠΡΙΑ

Φάβα κυμινάτη, με ψητές σουπιές

Videos

περισσότερα video

Γαστρονόμος Νοεμβρίου

Άρωμα Βανίλιας, Γεύση σοκολάτας

Άρωμα Βανίλιας, Γεύση σοκολάτας

Σοκολάτα 2019

Σοκολάτα 2019

Γαστρονόμος Οκτωβρίου

Γαστρονόμος Οκτωβρίου

Γαστρονόμος Σεπτεμβρίου

Γαστρονόμος Σεπτεμβρίου

zaxari aleuri

περισσότερα γλυκά

Μπουκίτσες καταϊφάκια

Κλασικά+αγαπημένα

Μπουκίτσες καταϊφάκια

Πανεύκολα μανταρινοσοκολατάκια

ΜΕΧΡΙ 4 ΥΛΙΚΑ

Πανεύκολα μανταρινοσοκολατάκια

Δίχρωμο μπράουνι με ινδοκάρυδο

ΚΛΑΣΙΚΑ+ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

Δίχρωμο μπράουνι με ινδοκάρυδο

Κέικ με σοκολατένιο γάλα και γλάσο

ΟΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Κέικ με σοκολατένιο γάλα και γλάσο

foodie guide

περισσότερα εστιατόρια

Εστιατόρια

Στου Βασιλαρακιού: Dry aging στον Κυνίδαρο

Dirty Μάνη: Το Μάνη Μάνη βγαίνει στο δρόμο

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Dirty Μάνη: Το Μάνη Μάνη βγαίνει στο δρόμο

Βασιλικός: Συγκρατήστε το όνομα του σεφ Βασίλη Μπαρμπαρούση

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Βασιλικός: Συγκρατήστε το όνομα του σεφ Βασίλη Μπαρμπαρούση

The Walls: Γευστικό Ρολάν Γκαρός στο Ηράκλειο

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

The Walls: Γευστικό Ρολάν Γκαρός στο Ηράκλειο

Γιατί αυτό το choux έχει 5,20 €

ΑΓΟΡΑ

Γιατί αυτό το choux έχει 5,20 €