γαστρονόμος

ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

LOGIN NEWSLETTER

Αφιέρωμα: Μένουμε σπίτι

Φτιάχνουμε φρέσκα ζυμαρικά

Όπως και να το κάνουμε, το φρέσκο είναι πάντα ωραιότερο από το ξερό ή το κατεψυγμένο. Κάτι το ζύμωμα στο χέρι, η μυρωδιά και η υφή της ζύμης, ο έλεγχος των πρώτων υλών κάτι η προσπάθεια (διάβαζε δυσκολία) του ανοίγματος του φύλλου με τον λεπτό πλάστη, όλα αυτά μαζί συντελούν στο να αποτελέσουν τα φρέσκα, χειροποίητα ζυμαρικά μια «ζωντανή» γευστική απόλαυση. Το επιχειρούμε διαβάζοντας προσεκτικά τις οδηγίες.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Φρέσκα ζυμαρικά

Αραχνούλες (spaetzle)

Τα spaetzle έχουν προέλευση τη Γερμανία και την Αυστρία, ενώ είναι διαδεδομένα και σε άλλες βόρειες χώρες, όπως η Ελβετία και η Ουγγαρία. Φτιάχνονται με αυγά και αλεύρι και συνήθως συνοδεύουν ψητό κρέας ή σνίτσελ. Είναι από τα πιο εύκολα χειροποίητα ζυμαρικά.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σεφ κατ' οίκον

Ο Άνταμ Κοντοβάς ετοιμάζει χριστόψαρο μαρινάτο

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Άνταμ Κοντοβάς ετοιμάζει χριστόψαρο μαρινάτο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Νέο τεύχος την Κυριακή

Η ιστορία ενός εξωφύλλου

Μια κιβωτός με γεύσεις και λόγια της καρδιάς είναι το επόμενο τεύχος του Γαστρονόμου που κυκλοφορεί την Κυριακή 12 Απριλίου με την Καθημερινή.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γαστρονόμος Απριλίου: Πάσχα 2020

Στον Γαστρονόμο αυτής της Κυριακής - Η κιβωτός της γεύσης

Τρυφερές μαγειρικές σε δύσκολους καιρούς

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κιμάς Μπιφτέκια Κεφτέδες Τυρόπιτα Σούπες Κολοκύθα Ομελέτα Μπριζόλες Μακαρονάδα

Τελευταία Άρθρα

Χοιρινό στον φούρνο

03 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2020 - 14:56

Χοιρινό στον φούρνο

Home sweet home

03 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2020 - 14:02

Home sweet home

Το πιλάφι από το Α ως το Ω

02 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2020 - 15:18

Το πιλάφι από το Α ως το Ω

Το Μεξικό στην κουζίνα μας

01 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2020 - 16:10

Το Μεξικό στην κουζίνα μας

Ετοιμάζουμε τάρτες

01 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2020 - 14:35

Ετοιμάζουμε τάρτες

Πώς να φροντίσω τη σωματική και ψυχική υγεία μου καθώς #ΜένωΣπίτι

01 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2020 - 13:05

Πώς να φροντίσω τη σωματική και ψυχική υγεία μου καθώς #ΜένωΣπίτι

Τα πάντα για το ριζότο

31 ΜΑΡΤΙΟΥ 2020 - 15:05

Τα πάντα για το ριζότο

50 ελληνικά κρασιά value for money για τις μέρες της καραντίνας

31 ΜΑΡΤΙΟΥ 2020 - 14:38

50 ελληνικά κρασιά value for money για τις μέρες της καραντίνας

Τα κρασιά της νηστείας

31 ΜΑΡΤΙΟΥ 2020 - 14:16

Τα κρασιά της νηστείας

Τεύχος 168 | Απρίλιος 2020

Τεύχος 168 | Απρίλιος 2020

Κυκλοφορεί στις 12/04 με την Καθημερινή της Κυριακής!

Το φετινό index του «Γ»

Το φετινό index του «Γ»

Βρείτε γρήγορα και εύκολα τις συνταγές από τα 12 τελευταία τεύχη!

Αγαπημένες Συνταγές

περισσότερες συνταγές

Τα κρασιά της νηστείας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Νιόκι πατάτας

Τα κρασιά της νηστείας

ΕΥΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Αραχνούλες (spaetzle)

Τα κρασιά της νηστείας

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Φρέσκα ζυμαρικά στη μηχανή

Τα κρασιά της νηστείας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Ο Άνταμ Κοντοβάς ετοιμάζει χριστόψαρο μαρινάτο

Τα κρασιά της νηστείας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Ο Παναγιώτης Μενάρδος ετοιμάζει λεμονάτο τραχανά με αρνάκι και ξινότυρο

Τα κρασιά της νηστείας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Ο Γιώργος Ηλιού μαγειρεύει ανοιξιάτικο μπακαλιάρο στον φούρνο

Τα κρασιά της νηστείας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

Babka με καρύδια, σταφίδες και κανέλα

Τα κρασιά της νηστείας

ΕΥΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Ο Άγγελος Λάντος μαγειρεύει τορτελίνια με ροκφόρ και μπρόκολο

Τα κρασιά της νηστείας

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Ο Γιάννης Γαβαλάς μαγειρεύει λαχανοντολμάδες με φρέσκα μυρωδικά

Τα κρασιά της νηστείας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης μαγειρεύει γιουβαρλάκια με άγριο ρύζι

Τα κρασιά της νηστείας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΦΡΟΥΤΑ

Πάβλοβες με φράουλες

Τα κρασιά της νηστείας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΥΓΑ

Ο Αστέριος Κουστούδης μαγειρεύει ομελέτα με σπαράγγια, ελιές και φέτα

Videos

περισσότερα video

Γλυκιά Άνοιξη

Γλυκές Αλχημείες: Χαρούμενες ώρες στην κουζίνα

Γλυκές Αλχημείες: Χαρούμενες ώρες στην κουζίνα

Tα νηστίσιμα του Γαστρονόμου

Tα νηστίσιμα του Γαστρονόμου

Αφιέρωμα Ομόνοια

Αφιέρωμα Ομόνοια

Χειμωνιάτικες μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού

Χειμωνιάτικες μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού

zaxari aleuri

περισσότερα γλυκά

Δροσερό μπισκοτογλυκό με κρέμα σοκολάτας και φράουλες

Κλασικά+αγαπημένα

Δροσερό μπισκοτογλυκό με κρέμα σοκολάτας και φράουλες

Το ρυζόγαλο της Στάνης

ΚΛΑΣΙΚΑ+ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

Το ρυζόγαλο της Στάνης

Μαρμελάδα μανταρίνι με λικέρ μαστίχα

ΚΛΑΣΙΚΑ+ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

Μαρμελάδα μανταρίνι με λικέρ μαστίχα

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ

ΚΛΑΣΙΚΑ+ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ

foodie guide

περισσότερα εστιατόρια

Αγορά

Τα παλαιοπωλεία της Αριστογείτονος

Η θέα στην Ακρόπολη από το Tudor Hall

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Βόλτα στην πόλη

Mono: Για ντόπιους και τουρίστες

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Mono: Για ντόπιους και τουρίστες

Καφές, κρασί, φαγητό, όλα προσεγμένα στο Naif

ΚΑΦΕ / ΜΠΑΡ

Καφές, κρασί, φαγητό, όλα προσεγμένα στο Naif

Παραδοσιακοί, αφράτοι και μαστιχωτοί

ΑΓΟΡΑ

Παραδοσιακοί, αφράτοι και μαστιχωτοί